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1. 负责厨房全面管理，制定每日菜单，确保菜品符合老年人口味（清淡、软烂、易消化）与食品安全标准 2. 每日根据预订人数、历史客流量，向采购人员提交精准的食材采购申请单，明确食材品类、规格、数量及质量要求 3. 负责菜品的烹饪制作，保证出餐速度与口味稳定，严格遵守厨房卫生操作规范 4. 管理厨房员工，分配切配、清洗、打荷等工作，监督厨房卫生与设备使用 5. 负责食材入库验收，核对食材的新鲜度、规格、数量，不合格食材有权拒收并通知采购人员退换 6. 定期检查厨房食材库存，执行先进先出原则，及时处理过期食材，做好防火、防鼠、防盗工作 7. 收集客户对菜品的反馈意见，及时调整菜单与口味

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1、20--48岁，5年以上火锅炒料经验； 2、厨师学校毕业，具有扎实的烹饪技巧和经验, 能够根据市场或消费者的需要，研发新的口味； 3、有创新能力，能够提出新颖的调味理念和产品慨念； 4、熟悉各种食材和调味料的特性、用途，对食品添加剂和食品香精香料有深入的了解； 5、沟通能力强，能与团队有效合作，学习能力强,共同完成研发任务。

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